Такой рецепт точно вам понравится. Процесс готовки быстрый, набор продуктов небольшой, зато результат будет просто идеальным: огурчики получаются как из бочки, в меру солеными, ароматными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• огурцы, около 1.8 кг;
• вода, 1.4 л;
• соль, 100 г;
• укроп свежий и зонтики, корень хрена, листья вишни и смородины;
• перец острый;
• перец душистый 4 шт;
• чеснок, 4 зубчика.

Процесс приготовления

1. Лучше закрывать овощи в банках по 3 л – так они будут хорошо бродить
2. Огурцы промываем и заливаем чистой, холодной водой на пару часов.
3. Листья и зелень промываем, корень хрена моем и чистим, чеснок режем дольками.
4. В чистые банки раскладываем зелень и листья, перец, дольки чеснока и плотно наполняем огурцами банки.
5. В банки засыпаем соль и заливаем холодной и чистой водой.

   

6. Накрываем банки пластиковыми крышками и переворачиваем по несколько раз.
7. Оставляем в теплом помещении на несколько дней в поддоне. Или ставим в подвал – тогда процесс квашения будет дольше, но овощи получаются вкуснее.
8. Если оставляете в теплом помещении, тогда через 3 – 4 дня сливаете рассол, кипятите его и заливаете обратно в банки, закатываете крышками и храните в кладовке или в подвале.

   

9. Те, что вы оставите в подвале под пластиковыми крышками, будут естественно кваситься и больше с ними ничего делать не нужно. Через пару недель можно пробовать.