Как часто вы готовите борщи? Как правило, хотя бы раз в месяц в семье готовится борщ. Это традиционное блюдо для славянских народов, которое стало невероятно популярным во всем мире.
Борщ относится к зимним супам, так как подается в горячем виде. Он способен дать человеку необходимые витамины на холодный период.
Готовить борщ долго, если учитывать время на очищение свеклы. Чтобы избавить себя от грязи и сока свеклы, можно сделать предварительную заготовку.
Ингредиенты для свекольной заготовки:
- Свекла отварная — 2,5 кг;
- Соль — 2 ч.л.;
- Сахар — 6 ст. л.;
- Лимонная кислота — 2 ч.л.;
- Растительное масло — 150 мл.
Приготовление свекольной заготовки:
Очищенную вареную свеклу натираем на крупных резцах терки. Выкладываем свекольную массу в сковороду, высыпаем к ней соль и сахарный песок.
Вливаем к свекле лимонную кислоту и растительное масло, на среднем огне доводим до кипения.
С момента закипания варим свеклу в течение 15 минут.
Стерилизуем крышки и банки, кладем свекольную массу внутрь, заполняем тару полностью.
Закатываем банки крышками и накрываем полотенцем.
Такую свекольную заготовку можно подавать отдельно или выкладывать в борщ. Кроме того, свекла подходит отлично для салатов.
Свежие комментарии